Il peut être parfois difficile de se passer de certains aliments auxquels nous sommes habitués. Vous trouvez sur 100suisse Santé et bien-être de délicieuses recettes cétogènes de substitution pour cuisiner du pain compatible avec cette diète saine.
Il peut être parfois difficile de se passer de certains aliments auxquels nous sommes habitués, comme le pain. Nous vous proposons de délicieuses recettes de substitution parfaitement compatibles avec la diète cétogène et le jeûne intermittent. N’hésitez pas à nous faire part de vos propres recettes cétogènes !
Le pain est un aliment de base traditionnel. Fabriqué à partir de farine, d’eau et de sel, auxquels est ajoutée de la levure, il est malheureusement incompatible avec la diète cétogène.
Les farines utilisées proviennent principalement de céréales panifiables — blé (froment), épeautre ou seigle. Y sont parfois ajoutées des farines d’autres denrées non panifiables telles que sarrasin, orge, maïs, châtaigne, noix, olives… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten aux propriétés élastiques, qui permet d’emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation, ce qui provoque la montée de la pâte et crée la mie.
Particulièrement riches en glucides, les céréales doivent éliminées totalement, d’autant plus si elles sont raffinées ou transformées. Ces produits vous manquent ? Heureusement, il existe des astuces pour les remplacer.
Pour remplacer le pain, certains “crackers” riches en fibres – à base de diverses graines – peuvent dépanner. Il est nécessaire de bien vérifier leur teneur en glucides: certains crackers affichent environ 4 g de glucides par tranche, ce qui reste raisonnable. Les pains hyperprotéinés peuvent aussi être une option. Leur composition doit elle aussi être vérifiée car tous ces pains ne se valent pas. Il y a aussi plusieurs façons de préparer du pain cétogène ou des crackers aux graines qui peuvent remplacer avantageusement le pain traditionnel.
Pour cuisiner des gâteaux, des crêpes ou préparer des pâtes à tarte, la poudre d’amandes et/ou la farine de coco sont de très bons choix.
Le chou-fleur râpé peut aussi remplacer la farine, en particulier pour la réalisation de pâte à pizza.
Supprimer 95% des glucides de son alimentation est un grand pas vers une parfaite santé et une apparence flatteuse.
Associer diète cétogène et jeûne intermittent est une bonne idée, pour une parfaite santé et pour perdre du poids.
Certains ingrédients parfois mentionnés dans nos recettes cétogènes pouvant être difficiles à trouver dans les supermarchés, 100suisse Santé et bien-être s’applique à en trouver d’autres plus communément disponibles.
De plus en plus de personnes ont testé et adopté la méthode exposée ici et en ont réalisé tous les bénéfices. Rejoignez-nous et apportez votre contribution par vos questions, vos critiques et vos suggestions toujours bien accueillies.
