Ingrédients BIO:

• 3/4 de tasse de farine d’amande
  
• 2 tasses de mozzarella râpée (pour la “pâte”, sans la garniture)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’herbes séchées (romarin, basilic, thym, origan)
• 1 pincée de sel marin
• garniture de votre choix (2-3 cuillères à soupe de sauce tomate (sans sucres ajoutés si vous ne la préparez pas vous-même)
• mozzarella, lard, jambon, poivrons, champignons, olives, tranches de tomate fraîche, origan (marjolaine ), …)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préparation:

1. Préchauffer le four à 220°
2. Mélanger la mozzarella, la farine d’amande, l’oeuf, les herbes et la pincée de sel
3. Placer la “pâte” obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l’abaisser en la roulant ou en appuyant dessus avec les mains
4. Déposer votre “pâte” abaissée, avec le papier sulfurisé, dans une plaque à gâteau ou sur une pierre à pizza et glisser le tout dans le four pour 15 minutes
5. Retourner la “pâte”, retirer le papier papier sulfurisé du dessus, répartir la garniture
6. Répartir l’huile d’olive sur la garniture et remettre au four 5 minutes supplémentaires

Bon appétit !