Pizza cétogène

pizza cétogène - pizza paléo - 100suisse Santé et bien-être

Ingrédients BIO:

  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1/4 de tasse de parmesan râpé
  • 3/4 de ​​tasse de farine d’amande
  • 1 cuillère à café de graines de lin doré moulues
  • 3 cuillères à soupe de fromage à la crème à température ambiante
  • 1 oeuf battu
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché ou d’une autre herbe que vous aimez
  • 1 pincée de sel marin ou de sel de l’Himalaya
  • un peu d’huile d’olive
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • garniture (mozzarella, tranches de tomate, jambon, champignons, olives, …, à votre guise)

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 210°
  2. Versez la mozzarella râpée dans un grand bol
  3. Incorporer le parmesan, la farine d’amande, le lin, le fromage à la crème, l’œuf battu, le sel et les épices jusqu’à obtenir un mélange homogène
  4. Formez une boule avec le mélange obtenu
  5. Tapissez une plaque à gâteau avec du papier sulfurisé, placez la pâte au milieu en travaillant avec les mains, aplatissez la pâte du milieu vers les bords en suivant un cercle
  6. Continuez jusqu’à obtenir une pâte mince (vos mains risquent de coller à la pâte, si c’est le cas, appliquez un peu d’huile d’olive sur vos mains et continuez à travailler la pâte)
  7. Une fois obtenue l’épaisseur souhaitée, introduisez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 minutes
  8. Retournez la pâte sans la casser et faites cuire pendant encore 3 à 4 minutes
  9. Retirez la plaque du four, vaporisez ou enduisez à l’aide d’un pinceau le dessus de la pâte à pizza avec de l’huile d’olive
  10. Retournez et étalez la sauce tomate et la garniture
  11. Remettez la pizza dans le four pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et que la mozzarella ait fondu.

Bon appétit !