Burger cétogène
Ingrédients BIO:
- 450 g de boeuf haché
- 1 cuillère à café de de moutarde de Dijon à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de ghee
- 1 cuillère à café de sauce chili
- 1/2 cuillère à café d’ail finement haché
- 1/2 cuillère à café d’oignon ou d’échalote finement haché
- 1/2 cuillère à café de sel marin ou de sel de l’Himalaya
- une pincée de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la friture
- 1/2 tasse de mayonnaise.
Préparation:
- Préparer les pains pour hamburger (ou une autre recette de pain cétogène) et de la salade russe (ou un autre accompagnement)
- Mélanger le boeuf haché avec la moutarde, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre
- Former de petits burgers de la taille de la paume de la main
- Faire chauffer le ghee dans une poêle et faire frire les burgers à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés – environ 3 à 4 minutes de chaque côté; utiliser une spatule pour presser légèrement les burgers pendant la cuisson
- Retirer les burgers de la poêle et les placer sur une assiette tapissée de papier essuie-tout
- Mélanger la mayonnaise avec la sauce chili
- Couper les petits pains cétogènes en deux; placer chaque moitié de pain côté mie vers le bas dans la poêle et faites frire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
- Assembler les hamburgers en ajoutant une cuillère à soupe de mélange mayonnaise/sauce chili sur chacune des moitiés de pain (vous pouvez aussi ajouter une feuille de salade, une rondelle de tomate ou de concombre, un cornichon, …)
- Servir chaud avec de la salade russe, une salade de chou ou l’accompagnement de votre choix.